材料（だいたい2人分）

1. ブエノチキンの骨（1羽分）

2. 長ネギ（1本）

3. もやし（1袋）

4. フォー（2玉）

5. パクチー（お好みで）

6. ナンプラー（小さじ1）

7. 水（600cc）

8. レモン（お好みで）

  

作り方

1. まずは食べる

　まず、ブエノチキンを食べる！
　ブエノ鶏ガラ（食べ終えた骨）を使うので、
　食べ終えないことには始まりません。
　ブエノ鶏ガラは、すぐ使わない場合はアルミホイルに包むか、
　タッパーに入れて使う時まで冷蔵庫で保存しておきます。
　冷凍庫だと1ヶ月は保存できますよ♪
　ブエコの冷凍庫には常に鶏ガラ3タッパー分、常備しています♪

 

2. 鶏ガラぐつぐつ♪

　水600ccにブエノチキン鶏ガラを入れて、強火で20〜25分ほど煮出します。
　おいしそうな黄金色の出汁が出たら（味見して濃さを調整してね）
　鶏ガラをトリのぞいて、ナンプラー、塩こしょうで味を調えます。

 

3. 野菜を準備

　鶏ガラを煮出している間にフォーは袋の表示時間通りに茹でて
　水気を切っておきます。
　もやしはさっと茹でて水にさらし、長ネギは白髪ネギにします。
　（白髪ネギの作り方…白い部分を細い千切りにする。）

 

4. 美味しいフォーのできあがり♪

　フォー、もやしをお皿に盛りつけ、スープを注いでパクチーを好みの量だけ
　盛りつけたら完成〜☆茹でたキャベツや小松菜などの葉野菜を加えたり、
　あまったブエノチキンをトッピングしても美味ですよ（＾＾）
　お好みでレモンを搾っても◎

フォーの代わりにビーフンでも◎
辛いものが好きならタイのチリソース『フラインググース』をプラス！

 

レシピ開発者

ブエノ専属料理人
上原りえ子さん

ブエノチキンのある浦添市生まれ、浦添市育ち。
高校生のころから料理にめざめ、母親以上に家族の食事をつくる。
外で食べた料理を家で再現するのが何よりの楽しみ。
時には大勢の方を招いておもてなしをする事も。

「ブエノチキンは和洋中、なんの料理にもあう万能食材！
時短にもつながるので主婦におすすめですよ」