材料（だいたい2人分）

1. ブエノチキン・・・・1/2羽（骨つき約400g）

2. 白菜・・・1/4束

3. オリーブオイル・・・大さじ1、2杯

4. 白ワイン・・・100cc

5. 塩・・・少々（ひとつまみ程度）

※玉ねぎやキノコ、ウインナーなどを合わせて煮込んでも美味しいです＾＾

作り方

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まず、前日から冷蔵庫で解凍しておいたブエノチキンをパックのまま湯煎します。今回使ったのは半羽なので、8分ほど温めました（1羽の場合は20〜30分）。

湯煎後、チキンはほぐしておきます（熱いので、ほぐす作業は少し冷めてから）。

そうしたら、白菜をざく切りに。

お鍋に白菜を入れて

ほぐしておいたブエノチキンをのせて

それだけでも十分に美味しいのですが、この日は使ってしまいたいソーセージがあったのでそれも加えています。

上からオリーブオイルをまわしかけて、白ワインを50ccぐらい加えたら蓋をして、弱火でコトコト煮込こみます。

白菜の代わりにキャベツを使っても良いですし、玉ねぎや長ねぎ、ニンジン、きのこ類を加えても。

途中で何度か混ぜて、仕上げにほんの少しだけお塩をプラスして、味を整えたら出来あがり！

パンを添えていますが、ご飯にもパスタにも合います。

ブエノチキンの旨味が白菜にしっかりと染み込んで、美味しいのです。

簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

ただし、白ワインが進み過ぎてしまうのでお気をつけくださーい。

舘幸子さん

2013年春に京都から沖縄に移住。
2015年からフォトライターとして活動を開始。
沖縄の観光スポットやグルメ情報を「沖縄CLIP」「沖楽」「porte（ポルト）」などで発信。
それ以前はフードコーディネーターとして、カフェやお菓子メーカーのメニュー開発に携わる。